Experimento culinário do domingo II

Hoje uma coisa que vivo tentando acertar, Galinhada da Prima Angela. Sempre que faziam em algum aniversário da família do Primo Beto, Angela, sua esposa fazia esta galinhada que ficava diferente da comum. Tô sempre tantando imitar.

600 gr de frango(prefiro sobrecoxa sem osso)
2 tomates
2 cebolas
1 xícara de arroz
100 ml de creme de leite

Para tirar a casca do tomate, ferva uma quantia de água para mergulha-los e deixe por 1 minuto, depois jogue na água fria. Pique o tomate e a cebola e ponha para fritar em um pouco de oleo até dourar bem a cebola, acrescente o frango cortado em pedaços médios e frite mais um pouco. Deixe cozinhar em fogo médio no liquido do próprio frango ou acrescente água pela metade da panela. Em separado faça o arroz com com 3 xícaras de água e sal a gosto. Quando o frango estiver tenro e restar um pouco de caldo no cozimento acrescente o creme de leite. Misture tudo no arroz e sirva coberto com um pouco de queijo parmesão.