Experimento culinário do domingo V
O Experimento de hoje foi um salmão com molho de mostarda, difícil errar salmão, que sempre fica gostoso. Receita fácil.
Ingredientes:
500 gr. de Salmão
500 gr. de batata mini
1 cebola grande
2 dentes de alho
200 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de mostarda
Salmão - Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto cerca de 1 hora antes de começar o prato. Coloque o salmão para dourar em uma frigideira com 1 colher de oleo. Deixe dourar por 5 minutos de cada lado.
Batatas - Cozinhe as batatas com sal a gosto.As batatas coloque para fritar em uma panela pequena com óleo para cobrir 3/4 da altura da batata. Doure-as por completo.
Molho - Esmague os dois dentes de alho e rale a cebola(eu prefiro em rodelas, mas vai do seu gosto), coloque-os para dourar com 1 colher de óleo, quando dourada a cebola e o alho, acrescente o creme de leite e a mostarda e deixe ferver rapidamente. Se tiver um pouco de vinho branco aberto e o molho ficar muito grosso, coloque meio copo e cozinhe mais um pouco que fica muito bom.
Este não é um experimento culinário...
Tem uma coisa que eu chamo de prato da casa. É aquilo que eu penso que melhor acerto quando eu cozinho. Já mudou algumas vezes, o atual é o que vem a seguir...
Risoto de Frango das Estepes
500 gr de coxa de frango sem pele
1 xícara de arroz
200 ml de creme de leite
50 gr de queijo parmesão ralado
1 cebola grande
sal e pimenta a gosto.
Corte o frango em pedaços e coloque na panela para dourar, eu prefiro dourar um pouco o frango antes de colocar também a cebola picada para dourar. Feito isto, acrescente 3 xícaras de água e o arroz e ponha para cozinhar. Não é tempo, é o cozido estar quase seco a media para colocar o creme de leite. Deixe cozinhar por mais cinco minutos e desligue. Misture o queijo parmesão e sirva. Uma saladinha de tomate e um bom vinho tinto são ótimos acompanhamentos.
Experimento culinário do domingo IV
Macarrão com frango
O prato típico do domingo, só que o frango não é assado, é um frango feito com um bom molho vermelho e colocado sobre a massa.
Ingredientes:
1 kg de coxas de frango sem osso
1 cebola média
200 ml molho de tomate
500 gr de macarrão
Sal e pimenta a gosto
50 gr de queijo parmesão
Coloque as coxas de frango para dourar em uma colher de óleo, quando estiverem quase prontas, acrescente a cebola picada, doure a cebola e acrescente o molho de tomate e 100 ml de água. Deixe cozinhar em fogo médio. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até o molho criar uma conscistencia levemente cremosa. Coloque o macarrão em 2 litros de água fervente com 1 colher de sopa de sal. Deixe cozinhar em fervura até ficar al-dente. Retire a água do macarrão e acrescente ao molho misturando como se fosse um risoto. Polvilhe o queijo parmesão e sirva.
Damas na Praça
Esta minha segunda tirinha é pra comentar coisas da vida. Neste caso, ser um cidadão que não se encaixa em nenhuma minoria e as "vantagens" perdidas.
Podcasts I
NerdCast 204 - o último Nerdcast é sobre filmes da sessão da tarde, aventuras, legal relembrar com o pessoal do podcast filmes como Aventureiros do Bairro Chinês, Te agarro se puder, Karatê Kid e outros. link
Papo de Gordo 38 - neste "episódio" os gordinhos discutem tecnologia a serviço dos mesmos, todo nerd de informática é gordo ou todo gordo é nerd de infomática. Sempre divertido o podcast. link
Omegacast 12 - Foi minha primeira vez ouvindo o Omegacast, indicação do pessoal do Papo de Gordo que participou deste programa. A discussão é comida, coisas boas, coisas ruins, comida pelo mundo, comida em filmes, comida enfim. link
Tiras novas de Nené e os ex-patiras
Estas são as últimas tiras de Nené e os ex-patiras, a tirinha do Techkilla que conta a história de uma equipe de suporte em uma empresa de informática. Conheça mais acessando o hot site da tira, http://patiras.techkilla.com.br
Experimento culinário do domingo III
Este é um remake de um prato já feito no nosso clube de culinária(http://oclubedosanjos.blogspot.com). A receita foi testada pelo ex-membro Carlos Valle. Refiz hoje e é muito boa.
Rigatoni na panela
Meio quilo de rigatoni
Meio quilo de carne moída
100g de bacon
4 tomates
1 cebola
1 pimentão vermelho
3 colheres de massa de tomate
1 colher de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de carne
1 copo de suco de laranja
1 copo de vinho tinto
1 - Bata no liquidificador o pimentão sem as sementes e cortado em pedaços, o tomate limpo também em pedaços, a cebola cortada em metades, a farinha de trigo, a massa de tomate, o suco de laranja e o vinho.
2 - Leve o bacon já picado para dourar em uma frigideira com um fio de óleo.
3 - Com o bacon dourado, acrescente a carne moída. Deixe dourar levemente.
4 - Coloque o molho batido no liquidificador, mais o caldo de carne na panela. Misture.
5 - Quando abrir a fervura coloque a massa na panela. Deixe cozinar até que fique "al dente", mais ou menos o tempo indicado na embalagem. Está pronto. Sirva em seguida com um pouco de salsinha picada e queijo ralado.
Series, séries, séries... III
V - 1.05 - A série é um remake e começou um tanto apressada, já revelando muitas coisas logo de cara que na versão original demoraram mais para ser sabidas. Mas tem uma história legal e está indo bem, o erro pode ser querer fazer ela durar mais do que precisa e começarem a enrolar. De momento está interessante. No último episódio, a 5a Coluna(os rebeldes da história) vai atrás de um importante aliado para sua luta.
Flash Forward - 1.13 - Continua a tentativa de recuperação da série e vai indo bem. Neste episódio o FBI forma uma equipe para ir a Africa investigar um lugar onde parecem ter sido feito testes em menor escala do desmaio coletivo que deu início a série. Enquanto isto o agente Bendford continua em busca de entender suas memórias que eram sobre a investigação do apagão. Duas importantes revelações acontecem neste episódio.
Blue Montain State 1.01 a 1.13 - A primeira temporada da série terminou na última semana. Tantos comentários sobre ser uma série legal me fizeram dar uma segunda chance. É bem o que todos falam, uma série no estilo dos filmes American Pie. Se você não esperar nada de roteiro, de inteligência e simplesmente se deixar divertir é um bom passatempo.
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